В начале прошлого века 20-летний Гвидо Наннини вернулся в Сиену из Милана после обучения профессии кондитера. Благодаря своему деловому чутью он заинтересовался изучением техник обжарки кофе у южноамериканцев, которые в то время были в Сиене. В 1909 году он получил разрешение на обжарку кофе и открытие небольшого магазинчика. То же пресловутое чутье сделало его первым, кто приготовил прекрасный напиток с помощью паровой машины практически неизвестного тогда производителя Павони, с которым он познакомился еще в Милане. Это был кофе эспрессо. Его прогрессивный ресторан был первым, упомянутым в путеводителе по Сиене как «Идеальный бар» в 1911 г. Шаг за шагом Наннини расширял поле своей деятельности. В дополнение к кофе, он делал ликер и создал типичные сиенские сладости, которые прославили имя Наннини на весь мир.
Типы обжарки Наннини представляют три региона Италии: север, центральную часть и юг. Зерна растут в естественной среде, и его вкус и другие характеристики подвержены сильным колебаниям. Поэтому сохранить качество и вкус год за годом возможно лишь только упорным поиском и отбором кофе правильного происхождения.
«Etnea» это настоящая сицилийская смесь. Этот кофе символизирует жаркий юг Италии. Обжарка этих зерен останавливается перед самым «вторым крэком» (Итальянская обжарка). Этот кофе сочетает в себе нотки жареных пряностей и злаков зерен сорта Робуста с интенсивностью и телом зерен сорта Арабика, что создает яркий вкус с долгим послевкусием. Наши покупатели описывают его как яркий и сливочный, но без горечи.
Характеристики:
| Горечь |  |
| Крема: |  |
| Подходит для: | Ристретто 25 мл, эспрессо 40 мл, лунго 110 мл, молочные напитки |
| Интенсивность | |
| Кофеин: |  |
| Степень обжарки: | |
| Основной аромат: | Зерновой, нотки жареного овса |
| Шоколад | |
| Сладость: | |
| Страна-производитель: | Италия |
Отзывов пока нет.