info@espressoperfetto.ru
8 (800) 600-50-36 +7 (921) 882-11-99
Вход / Регистрация
La culture del caffé
0
0
0
Корзина
пустая
Общая сумма:
0руб.
Перейти в корзину
  • Меню
  • Каталог
  • О компании
  • Производители
  • Новости
  • Акции
  • Скидки
  • Клиентам
    • Условия доставки
    • Способы оплаты
    • Гарантия на товар
  • Каталог
    • Кофемашины
    • Кофемолки
    • Кофе
    • Инвентарь бариста
    • Посуда
    • Гейзерные кофеварки
    • Запчасти
  • О компании
  • Производители
  • Статьи
  • Новости
  • Акции
  • Скидки
  • Клиентам
    • Условия доставки
    • Условия оплаты
    • Гарантия на товар
    • Политика конфиденциальности
  • Кофемашины
    • Quick Mill Quick Mill
    • La Pavoni La Pavoni
    • Rancilio Rancilio
    • Rocket Espressso Rocket Espressso
    • La marzocco La marzocco
    • Lelit Lelit
    • Stone Stone
    • Slayer Slayer
    • Olympia Exspress Olympia Exspress
    • Bezzera Bezzera
    • BFC BFC
    • Espresso Perfetto Leo Espresso Perfetto Leo
    • ECM ECM
    • Isomac Isomac
    • Profitec Profitec
  • Кофемолки
    • Fiorenzato Fiorenzato
    • Isomac Isomac
    • Rancilio Rancilio
    • Olympia Express Olympia Express
    • Mazzer Mazzer
    • Macap Macap
    • Bezzera Bezzera
    • ECM ECM
    • Eureka Eureka
    • Rocket Espresso Rocket Espresso
    • Ceado Ceado
    • Quamar Quamar
  • Кофе
    • Segafredo Segafredo
    • Caffé New York Caffé New York
    • UNIVERSAL CAFFÈ UNIVERSAL CAFFÈ
    • Nannini Nannini
    • Mokaflor Mokaflor
    • Alps Coffee Alps Coffee
    • Caffe Diemme Caffe Diemme
    • Danesi Caffe Danesi Caffe
    • Espresso Perfetto chocolates Espresso Perfetto chocolates
    • Espresso Perfetto Espresso Perfetto
    • Hausbrandt Hausbrandt
    • Espresso Perfetto Nespresso Espresso Perfetto Nespresso
    • INPETTO INPETTO
    • Grizzly coffee Grizzly coffee
    • Ionia Ionia
    • Lucaffe Lucaffe
    • Mamis Caffe Mamis Caffe
    • Mocambo Mocambo
  • Инвентарь бариста
    • Прочее Прочее
    • Холдеры Холдеры
    • Питчеры Питчеры
    • Темперы и темпер-станции Темперы и темпер-станции
    • Весы Весы
    • Нок-боксы Нок-боксы
    • Чистящие средства Чистящие средства
  • Посуда
    • Бокалы Бокалы
    • Чашки Чашки
  • Гейзерные кофеварки
    • ILSA ILSA
    • G.A.T. G.A.T.
  • Запчасти
Статьи
Все статьи
Нечто большее, чем кофемашина Rocket Espresso Appartamento
Нечто большее, чем кофемашина Rocket Espresso Appartamento
Титан среди кофемолок - ECM V-TITAN 64
Титан среди кофемолок - ECM V-TITAN 64
QuickMill Pegaso 03035: дизайн и функциональность
QuickMill Pegaso 03035: дизайн и функциональность
Espresso Perfetto – не просто кофе!
Espresso Perfetto – не просто кофе!
Bezzera BZ10S - двухконтурная кофемашина
Bezzera BZ10S - двухконтурная кофемашина
Главная
-
Статьи
-
Профессиональная кофемолка | Уход и обслуживание

Профессиональная кофемолка | Уход и обслуживание

19 мая 2022

Профессиональная кофемолка. Точность настройки.

Вкусный кофе эспрессо это отлично настроенное и подготовленное кофейное оборудование. Грубость помола кофейного зерна больше всего влияет на скорость пролива горячей воды через спрессованный и перемолотый кофе. Экстракция (выделение вкуса) может быть недостаточной или слишком интенсивной в зависимости от размера частиц перемолотого кофе. Доли миллиметра между ножами способны изменить вкус эспрессо. Вот почему важно тщательно готовить кофемолку к работе.

Обслуживание профессиональной кофемолки

В работе важными составляющими являются техническое состояние и внешний вид кофемолки. Грубой ошибкой считается наличие осадка от кофе внутри бункера для кофейных зерен. Бункер для зерен кофемолки должен быть всегда идеально чистым и прозрачным. Ножи профессиональной кофемолки должны быть достаточно острыми для точного перемалывания зерен. Проверка ресурса ножей контролируется техническим специалистом службы сервиса. При необходимости специалист делает замену изношенных деталей профессиональной кофемолки. Проведение регулярной очистки кофемолки может осуществляться бариста. Очистка кофемолки включает в себя:

  • Удаление остатков кофе из отсека ножей кофемолки
  • Очистка ножей кофемолки
  • Удаление масляных отложений на бункере зерен
  • Очищение корпуса кофемолки

Удаление остатков кофе в профессиональной кофемолке возможно двумя способами:

  • Механическая очистка вручную
  • Удаление остатков кофе при помощи средства для очистки кофемолки

Средство для очистки кофемолок состоит из органических твердых продуктов, которые позволяют очищать профессиональную кофемолку от остатков кофе. Натуральный состав очищающего средства позволяет безопасно очищать пищевое оборудование. Для удаления старого кофе достаточно засыпать 40-50 гр. средства в бункер для зерен и запустить кофемолку на несколько секунд. В процессе работы кофемолки средство выталкивает наружу все остатки. После очистки кофемолки следует перемолоть немного свежих кофейных зерен для удаления остатков очищающего средства.

Необходимая частота обслуживания профессиональной кофемолки

Приготовление кофе всегда связано с образованиями жирных кофейных остатков внутри кофемолки. Скорость образования остатков зависит от частоты приготовления молотого кофе. Чем больше перемалывается кофе, тем быстрее оседает остаток кофе в отсеке для перемалывания кофейных зерен. Даже одного дня может быть достаточно для существенного засорения кофемолки. Данные кофейные отходы портят вкус свежих зерен в момент перемалывания. Очень важно удалять старые остатки кофе вовремя. Нормой считается обслуживание профессиональной кофемолки один раз в три дня или два раза в неделю.

Очищенная и обслуженная кофемолка позволяет добиваться точных настроек и готовить профессионально вкусный кофе.

На этом сайте не используются файлы cookie, соглашаясь вы предоставите возможность принимать файлы куки, или можете их настроить самостоятельно
Соглашаюсь
Компания
  • О компании
Общая информация
  • Условия оплаты
  • Условия доставки
  • Гарантия на товар
  • Новости
Правовая информация
  • Политика конфиденциальности
  • Договор публичной оферты
  • Пользовательское соглашение
  • Согласие на обработку персональных данных
  • Согласие на рассылку
Будьте всегда в курсе!
Узавайте о скидках и акциях
Даю согласие на рассылку электронных сообщений.

Приложение №2 к Политике обработки персональных данных

СОГЛАСИЕ НА РАССЫЛКУ ЭЛЕКТРОННЫХ СООБЩЕНИЙ

1. ТЕРМИНЫ И ОПРЕДЕЛЕНИЯ

Согласие на рассылку электронных сообщений – документ, являющийся основанием для рассылки материалов рекламного и (или) информационного характера посредством sms- серверов и (или) с электронной почты ООО «Эспрессо Перфетто», ИНН 9701229677, ОГРН 1227700781880, юридический адрес: 105082, Россия, г. Москва, Вн.Тер.Г. Муниципальный округ Басманный, Спартаковская Пл., д. 14, стр. 3, Помещ./Офис 10н/2/209 (далее — Организация).

Продавец – ООО «Эспрессо Перфетто», ИНН 9701229677, ОГРН 1227700781880, юридический адрес: 105082, Россия, г. Москва, Вн.Тер.Г. Муниципальный округ Басманный, Спартаковская Пл., д. 14, стр. 3, Помещ./Офис 10н/2/209.

Информация об оказываемых Исполнителем услугах размещена в информационной- телекоммуникационной сети интернет в свободном доступе на Сайте www.espressoperfetto.ru

Пользователь, Заказчик, Покупатель – любой посетитель сайта www.espressoperfetto.ru, который оформит заказ в интернет-магазине Продавца. 

Политика обработки персональных данных – документ, на основании которого пользователь дает свое согласие на рассылку электронных сообщений.

2. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ

2.1. Настоящее Согласие на рассылку электронных сообщений (далее – «Согласие») является основанием для направления заказчику информационных и(или) рекламных сообщений по электронной почте от Оператора (info@espressoperfetto.ru).

2.2. Пользователь дает Согласие на получение рассылки электронных сообщений, которое действует со дня совершения акцепта Оферты о заключении договора купли-продажи дистанционным способом.

2.3. Пользователь подтверждает, что действует по своей воли и в своём интересе. 

2.4. Настоящее Согласие является конкретным, информированным и сознательным. 

2.5. Пользователь, пользуясь и (или) вводя свои персональные данные (ФИО, номер телефона, e-mail), в ходе заполнения заявки на сайте www.espressoperfetto.ru, на котором размещена основная информация о Товаре, даёт своё согласие на получение рассылки материалов рекламного и(или) информационного характера посредством sms-серверов и(или) электронной почты ООО «Эспрессо Перфетто», ИНН 9701229677, ОГРН 1227700781880, юридический адрес: 105082, Россия, г. Москва, Вн.Тер.Г. Муниципальный округ Басманный, Спартаковская Пл., д. 14, стр. 3, Помещ./Офис 10н/2/209: info@espressoperfetto.ru, и подтверждает, что ознакомлен с условиями Оферты о заключении договора купли-продажи дистанционным способом, с Политикой обработки персональных данных, Согласием на обработку персональных данных, Согласием на получение информационной и рекламной рассылки (далее – «настоящее Согласие»).

3.АКТУАЛИЗАЦИЯ И ОТЗЫВ СОГЛАСИЯ НА РАССЫЛКУ ЭЛЕКТРОННЫХ СООБЩЕНИЙ

3.1. Пользователь ознакомлен с информацией о том, что в любой момент в течение всего срока действия настоящего Согласия, вправе отозвать согласие на получение рассылки электронных сообщений путём направления запроса на электронную почту Продавца:info@espressoperfetto.ru.

3.2. Пользователь, дает Согласие на получение рассылки электронных сообщений, которое действует со дня совершения акцепта Оферты о заключении договора купли-продажи дистанционным способом и до получения отзыва указанного согласия, ООО «Эспрессо Перфетто», ИНН 9701229677, ОГРН 1227700781880, юридический адрес: 105082, Россия, г. Москва, Вн.Тер.Г. Муниципальный округ Басманный, Спартаковская Пл., д. 14, стр. 3, Помещ./Офис 10н/2/209, по электронной почте: info@espressoperfetto.ru.

8 (800) 600-50-36
+7 (921) 882-11-99 (WhatsApp, Viber, Telegram)
info@espressoperfetto.ru
© 2023 Espresso Perfetto — кофейное оборудование и кофе
Купить в 1 клик
Ф.И.О. *
Телефон *
E-Mail *
Комментарий к заказу