Eureka Libra Дозирующее кольцо (Трихтер)

Производитель кофемолок из Флоренции предлагает дозирующее кольцо Eureka Mignon размером 58 мм для кофемолок Eureka Mignon. Все больше и больше бариста прибегают к использованию этого аксессуара. Кольцо гарантирует, что молотый кофе не пропадет во время помола или другого приготовления чашки для эспрессо. Это не только сохраняет рабочую поверхность чистой, но и означает, что будет потрачено меньше ценного кофе. Особенно при больших дозах от 18 до 20 граммов, которые распространены сегодня, иногда бывает нехватка сита. Подходящая воронка предотвращает выход молотого кофе из сита как во время помола, так и на возможных последующих этапах. Стремление к идеальной экстракции побуждает все больше и больше бариста распределять молотый кофе в сите перед утрамбовкой как можно более равномерно. Перемешивание тонкими иглами, так называемая техника распределения Вейсса (WDT), очень популярна. Однако без дозирующего кольца обычно теряется много молотого кофе.